Descrizione
Il caffè macinato per americano deve avere una macinatura abbastanza grossolana (più di quello per la moka). Questo perché l’acqua deve discendere alla giusta velocità, impreziosendosi con tutti gli aromi e non bruciando il caffè.
Serve poi il giusto recipiente, con una parte inferiore dove si può raccogliere l’acqua e una parte superiore dove mettere il filtro e la miscela.
Veniamo alla parte più tecnica. Solitamente si utilizza un cucchiaio colmo di miscela (circa 7-8g.) per ogni due tazze di acqua (ognuna di 100-150ml), ma ovviamente si può variare in base ai gusti.
Quindi, si posiziona il filtro, si aggiunge la miscela e poi si versa l’acqua calda (non bollente ma tra i 92 e i 96°), meglio se minerale naturale.
